Panama Pacamara

Panama Pacamara

250g

369,00 Kč

Panama Pacamara

Panama Pacamara

Fruity

Panama Pacamara

Kořeněné tónyMeruňkaSlaný karamel

Káva Pacamara přináší do vašeho šálku divokou a netradiční chuť s kořeněnou vůní peckového ovoce, exotického dřeva a slaného karamelu. Je výrazná, osobitá a určená pro ty, kteří rádi objevují nečekané chuťové kombinace.

369,00 Kč 1,48 Kč/g

Nakupte za 1000 Kč a budete mít dopravu zdarma

Pacamara z panamské oblasti Boquete v regionu Chiriquí roste v nadmořské výšce 1 600 m n. m. na farmě Callejón Seco. Tato odrůda je ceněná pro svůj výrazný a neotřelý charakter, který v tomto lotu podtrhuje promyté zpracování i střední pražení. V šálku se rozvíjejí kořeněné tóny, meruňka a jemně slaný karamel, které doplňuje středně plné tělo a bohatý, vrstevnatý projev.

Odrůda Pacamara

Původ Panama

Region Chiriquí Boquete

Nadmořská výška 1600 m.n.m.

Farma Callejón Seco

Rok sklizně 2026

Proces zpracování Promyté

Metody přípravy Filtr, Espresso

Cupping score N/A

Stupeň pražení Střední

Intenzita těla Střední

Intenzita kyselosti Střední

Espresso

Poměr 1:2,2

Dávka kávy 18 g

Výtěžnost 40 g

Teplota 92-93 °C

Délka extrakce 26-30 s

Doporučení

Čerstvě napraženou kávu si nejvíce vychutnáte 2-3 týdny po jejím upražení.

Filtr

Poměr 1:15

Množství kávy 20 g

Množství vody 300 g

Teplota 93-94 °C

Celkový čas 3 min

Doporučení

Pro přípravu zvolte dripper V60, nebo Chemex.

Bloom: 40 g vody / 30 s
Druhé zalití do 160 g: 0:30-1:30 min
Třetí zalití do 300 g: 1:30-2:10 min

Ukončení do 3:00 minut a čas vychutnat si svůj šálek.

Další kávy pro vás

Naše plantáže

Naše pražírna

Blog

Finca Callejón Seco - naše kávová plantáž v Panamě

Finca Callejón Seco - naše kávová plantáž v Panamě